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Faîtes le plein de fraicheur (recette)

En période de grosses chaleurs, et parce que l'avocado toast a fait son temps, j'opte pour son cousin local et réhydratant - j'ai nommé : le zucchini toast !

naturopathe coach de vie marseille

💦 Ingrédients pour faire le plein de minéraux à l’heure du brunch (pour deux personnes) :


〰 1 courgette crue

〰 ½ citron

〰 3 CS d’huile d’olive

〰 5-6 olives noires, type Kalamata

〰 Fromage de brebis issu de l’agriculture durable (je l'ai pris chez "L'Art de la Fromagerie" à Marseille)

〰 1 bouquet de menthe et de persil frais

〰 1 morceau de citron confit

〰 Pain sans gluten

〰 1 gousse d’ail

〰 Sel & poivre


La méthode :


〰 Lamez une courgette à la mandoline. Essorez les lamelles à l’aide d’une étamine ou d’un torchon si nécessaire.

〰 Pendant que vous toastez vos tranches de pain, mélangez les lamelles de courgette, le jus d’un demi citron, 3 CS d’huile d’olive et le sel dans un cul-de-poule.


〰 Coupez en petits morceaux les olives, le citron confit, les herbes fraîches et quelques dés de votre fromage de brebis. Ajoutez le tout à vos courgettes.

〰 Rajoutez un filet d’huile d’olive sur votre tranche de pain toasté et frottez une gousse d’ail préalablement coupée sur le pain encore chaud.

〰 Assemblez sur la tartine ! Pour encore plus de saveurs et de vitalité, un tour de moulin, une petite poignée de graines germées et tout ce que vous aurez envie d'y ajouter.


🎥 Découvrez la version vidéo de cette recette : https://youtube.com/shorts/IZ16OrMTkxs?si=X6mrDBM6l02v8mF_


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